Rong nho là loại rong biển cực kỳ giàu giá trị dinh dưỡng có vị ngon đặc trưng từ biển cả. Hình dạng rong nho khá giống với chùm nho hoặc nhành tiêu sọ. Bình thường thì ít ai biết hay ăn loại rong nho này bởi nó có giá khá cao. Tuy nhiên, tại các nước phương Tây, đặc biệt ở Nhật Bản thì rong nho đã là loại thực phẩm rất quen thuộc. Mời bạn cùng Shopee tìm hiểu cách chế biến các món ăn từ rong nho siêu hấp dẫn và ngon miệng trong bài viết sau.
Các món ăn từ rong nho siêu hấp dẫn
Đậu hủ sốt dầu hào và rong nho
Dưới đây là cách làm món đậu hủ sốt dầu hào và rong nho cho 2 người ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- Rong nho tươi 20g
- Đậu hũ non 2 miếng
- Dầu hào chay 2 thìa súp
- Ớt sừng, lá dứa
- Nấm đông cô khô 1 tai
- ½ thìa cafe gừng sắt nhỏ, boa-rô băm, hạt nêm chay, tiêu, dầu mè
- Nước dùng rau củ ½ bát
Cách thực hiện:
- Dùng nước sạch ngâm rong nho tươi tầm 15 phút rồi vớt ra, để ráo nơi kín gió.
- Cắt khối vuông đậu hũ rồi cho vào nồi hấp nóng lên với lá dứa non để tạo mùi thơm.
- Ngâm nấm đông cô nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ gốc và để ráo. Sau đó, khía trên đỉnh nấm hình chữ thập.
- Cho boa-rô vào chảo dầu phi thơm lên, rồi thêm gừng, dầu hào và nước dùng rau củ vào đun sôi. Nêm chút tiêu, dầu mè và hạt nêm sao cho vừa miệng.
- Xếp lá dứa lên đĩa, sau đó đến đậu hũ và rưới sốt dầu hào lên. Cho rong nho trang trí xung quanh và ăn kèm. Ớt sừng thái sợi, rắc mè rang vàng và tiêu lên cho đẹp mắt.
- Dùng như món khai vị khi đang còn nóng, cùng với cơm trắng sẽ rất ngon.
Salad chay – món ăn từ rong nho ngon
Nếu bạn đang phân vân rong nho làm món gì ngon thì salad chay với rong nho là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Đây là món ăn đơn giản và khá thanh đạm, giúp đẹp da và giữ dáng hiệu quả. Dưới đây là công thức cho khẩu phần ăn gồm 4 người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có: Rong nho 120gr, xà lách 100gr, dưa leo 2 quả, cà chua 3 quả, đường 100gr, đậu hũ chiên 2 miếng, tàu hũ ki 1 miếng, dầu ăn ½ muỗng cafe, tiêu ½ muỗng cafe, muối ½ muỗng cafe, giấm, đường.
Thực hiện lần lượt:
- Cho rong nho tươi ngâm vào nước sạch tầm 5-10 phút. Tiếp theo vớt ra và để nơi kín gió.
- Rửa sạch xà lách rồi để ráo. Dưa leo, cà chua, đậu hũ thái lát mỏng.
- Pha đường, giấm, muối, tiêu cùng dầu ăn tạo ra hỗn hợp ngọt ngọt, chua chua cho vừa ăn. Tàu hũ ki đem bóp vụn.
- Sau đó, cho toàn bộ rau củ và đậu hũ lên đĩa rồi đổ hỗn hợp trên vào trộn đều. Cuối cùng là cho rong nho và tàu hũ ki lên trên cùng. Nên ăn ngay để đảm bảo độ giòn của rong nho.
Mực nướng cuộn rong nho – món ăn từ rong nho hấp dẫn
Công thức này dành cho 4 người ăn.
Nguyên liệu gồm có: Rong nho tươi 60g, mực nang 1 con, nước tương 1 thìa cafe, mù tạt ½ thìa cafe, dầu ăn ½ thìa cafe, giấm trắng ½ thìa súp, tỏi xay ½ thìa cafe, ớt bột ½ thìa cafe, hạt nêm ½ thìa cafe, ngũ vị hương ¼ thìa cafe.
Cách thực hiện:
- Ngâm rong nho tươi với nước sạch trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra để nơi kín gió.
- Khía bong thân mực rồi ướp cùng tỏi xay, ngũ vị hương, ớt bột, hạt nêm, một chút dầu ăn tầm khoảng 1 phút để mực thấm đều.
- Nướng mực bằng than hoặc lò nướng sao cho chín vừa tới, có màu vàng. Tiếp theo, bạn hãy cắt xéo thân mực theo đường đã khía thành miếng vừa ăn.
- Đặt mực lên đĩa thành nguyên con như ban đầu. Sau đó, xếp rong nho tươi lên xung quanh sao cho đẹp mắt. Rắc một chút ớt bột lên giúp món ăn thêm hấp dẫn.
- Cho mù tạt xanh vào giấm và hòa tan, thêm chút nước tương. Khi dùng món ăn, hãy rưới nước chấm lên rong nho rồi trộn đều.
- Dọn kèm với muối tiêu chanh.
Cách chế biến rong nho biển tươi
Rong nho tươi
Bạn có thể ăn ngay với cách chế biến vô cùng đơn giản, dễ thực hiện:
- Rửa sạch rong nho bằng nước ngọt, sau đó ngâm vào tô nước đá để giảm bớt vị tanh hay chua của đồ biển, giúp rong nho giòn hơn. Lưu ý là ăn bao nhiêu thì bỏ vào tô nước đá bấy nhiêu bởi sau 30 phút rong nho sẽ bị teo lại. Ở đây, bạn sẽ dùng rong nho trực tiếp như một loại rau xanh, cùng với nước chấm thông thường.
Rong nho khô
- Đầu tiên, bạn hãy xé bịch rong nho khô và cho vào nước ngọt để rửa sạch.
- Tiếp theo, ngâm rong nho trong nước sạch khoảng 5-7 phút, từ từ sẽ thấy rong nho nở ra và tươi rói.
- Đổ phần nước đi, sau đó cho rong nho vào tô nước đá để rong giòn lên trong khoảng 3 phút.
- Sau đó, bạn có thể ăn nó như một loại rau xanh cùng với nước chấm thông thường. Hoặc bạn có thể ăn kèm với những loại thức ăn khác như mực nướng muối ớt, tôm đất sống, tôm hùm hấp bia,…
Cách bảo quản rong nho biển tươi
- Bảo quản rong biển ở nơi ít ánh sáng nhất, tránh nhiệt độ cao.
- Không bảo quản nó trong tủ lạnh.
- Chỉ ngâm đủ lượng rong biển cần dùng rồi cho phần chưa sử dụng vào hộp đậy kín lại.
Trên đây, chúng tôi đã chia sẻ với bạn các món ăn từ rong nho cực ngon và lạ miệng. Mong rằng bạn sẽ vào bếp và thực hiện thành công để chiêu đãi cả gia đình mình, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần.
