Món ăn chống ngán ngày Tết luôn là mối quan tâm của nhiều gia đình khi mâm cơm đầu năm thường có quá nhiều món thịt, đồ nếp và món nhiều dầu mỡ. Để bữa ăn nhẹ nhàng hơn, việc bổ sung các món chua dịu, thanh mát và dễ tiêu sẽ giúp cân bằng khẩu vị. Bài viết này tổng hợp 21 món ăn quen thuộc, dễ làm, phù hợp để xen kẽ trong mâm cơm ngày Tết, từ món khai vị, món ăn kèm đến tráng miệng. Khám phá ngay!
Tổng hợp 20+ các món ăn chống ngán ngày Tết giúp cân bằng mâm cơm đầu năm
Sau vài ngày Tết liên tục với bánh chưng, thịt kho, giò chả và các món nhiều đạm, câu hỏi nhiều gia đình bắt đầu đặt ra là ăn gì chống ngán ngày Tết để bữa cơm trở nên nhẹ nhàng hơn. Thực tế, việc bổ sung các món ăn chống ngán ngày Tết không chỉ giúp thay đổi khẩu vị mà còn hỗ trợ tiêu hóa, tránh cảm giác đầy bụng, mệt mỏi.
Gỏi trộn
Trong các món ngon chống ngán ngày Tết, gỏi trộn luôn được xem là lựa chọn mở đầu lý tưởng. Vị chua ngọt hài hòa từ nước trộn giúp đánh thức vị giác, làm dịu cảm giác ngấy sau những món nhiều mỡ.
Không chỉ dễ làm, gỏi còn linh hoạt trong nguyên liệu như gỏi gà, gỏi bò, gỏi xoài hay gỏi ngó sen. Khi xuất hiện trong mâm cơm, món gỏi giúp bữa ăn trở nên cân bằng hơn, đúng tinh thần món ăn ngày Tết chống ngán.
Salad rau xanh
Nếu cần một món thật nhẹ để “giải cứu” vị giác, salad rau xanh là lựa chọn không thể bỏ qua. Rau tươi, giòn kết hợp với sốt dầu giấm hoặc mè rang tạo cảm giác thanh mát, không gây nặng bụng. Trong các món ăn ngày Tết chống ngán, salad đóng vai trò cân bằng, giúp mâm cơm nhiều thịt trở nên dễ ăn hơn mà không làm mất đi sự phong phú của bữa ăn.
Phở cuốn
Phở cuốn là ví dụ điển hình cho những món chống ngán ngày Tết vừa nhẹ vừa no. Không chiên rán, không nhiều dầu mỡ, món ăn này mang lại cảm giác thoải mái khi thưởng thức. Bánh phở mềm cuộn cùng rau thơm và nhân mặn giúp người ăn không bị ngấy, rất phù hợp để xen kẽ trong thực đơn chống ngán ngày Tết.
Canh chua
Khi nói đến ăn gì chống ngán ngày Tết, canh chua luôn là câu trả lời quen thuộc. Vị chua dịu từ me, sấu hoặc cà chua giúp làm sạch vị béo trong khoang miệng. Dù là canh chua cá, canh chua ngao hay canh sườn chua, món canh này luôn giữ vai trò trung hòa vị giác trong mâm cơm ngày Tết.
Rau củ luộc
Giữa nhiều món mặn, rau củ luộc mang lại cảm giác thanh đạm và tự nhiên. Không cầu kỳ, không dầu mỡ, rau luộc giúp bữa ăn trở nên nhẹ nhàng hơn. Đây là món tuy đơn giản nhưng luôn hiện diện trong các món ăn chống ngán ngày Tết nhờ khả năng cân bằng dinh dưỡng rất tốt.
Kim chi và dưa muối
Các món lên men như kim chi, dưa cải hay dưa hành luôn được xem là “trợ thủ” đắc lực trong món ăn ngày Tết chống ngán. Vị chua giúp kích thích tiêu hóa, làm giảm cảm giác đầy bụng. Khi ăn kèm bánh chưng hoặc thịt kho, nhóm món này giúp mâm cơm trở nên hài hòa hơn.
Miến gà
Miến gà có nước dùng trong, vị thanh nên rất phù hợp khi muốn đổi vị sau nhiều bữa ăn đậm đà. Sợi miến dai nhẹ giúp tạo cảm giác no vừa phải. Đây là món thường xuất hiện trong thực đơn chống ngán ngày Tết của nhiều gia đình nhờ sự dễ ăn và dễ tiêu.
Bắp bò ngâm
Bắp bò ngâm giấm mang vị chua nhẹ, thịt dai vừa phải, không gây cảm giác ngấy. Món này thích hợp cho cả bữa chính lẫn bữa phụ. Trong danh sách những món chống ngán ngày Tết, bắp bò ngâm thường được chọn để làm mới khẩu vị mà không quá cầu kỳ.
Tai heo ngũ vị
Tai heo giòn sần sật, kết hợp gia vị vừa phải giúp món ăn không bị ngấy. Khi ăn nguội, hương vị càng rõ và dễ chịu hơn. Đây là món thường được thêm vào mâm cỗ để tạo điểm nhấn trong các món ăn chống ngán ngày Tết.
Chân gà ngâm sả tắt
Vị chua cay của chân gà ngâm sả tắt giúp giải ngấy khẩu vị rất nhanh. Món ăn này đặc biệt phù hợp khi đã quá quen với đồ mặn. Trong các món ăn ngày Tết chống ngán, đây là lựa chọn giúp bữa ăn trở nên sinh động hơn.
Gân bò ngâm chua
Sau nhiều món thịt mềm và béo, gân bò mang đến cảm giác giòn dai lạ miệng. Khi được ngâm cùng nước mắm chua ngọt hoặc giấm nhẹ, món ăn này trở nên dễ ăn hơn rất nhiều. Đây là một trong những món chống ngán ngày Tết thường được dùng để đổi vị trong các bữa sum họp. Không quá nặng bụng, gân bò ngâm phù hợp để ăn kèm rau sống hoặc dùng làm món khai vị trong thực đơn chống ngán ngày Tết.
Nem chua
Nem chua với vị chua dịu tự nhiên từ quá trình lên men giúp làm dịu vị béo của các món thịt ngày Tết. Khi ăn kèm tỏi, ớt, nem chua càng trở nên hấp dẫn và kích thích vị giác hơn. Trong các món ăn ngày Tết chống ngán, nem chua được nhiều gia đình lựa chọn vì dễ bảo quản và dùng linh hoạt cho nhiều bữa ăn.
Súp nóng
Sau nhiều món khô và mặn, một bát súp nóng sẽ giúp cơ thể dễ chịu hơn. Súp nấm, súp gà hoặc súp rau củ đều mang lại cảm giác nhẹ bụng, không gây ngấy. Đây là món thường xuất hiện trong thực đơn chống ngán ngày Tết khi gia đình có người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ.
Canh nấm
Canh nấm có vị ngọt tự nhiên, ít dầu mỡ, giúp giải nhiệt và cân bằng khẩu vị sau những bữa ăn nhiều đạm. Khi kết hợp với các loại rau củ, món canh này càng dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Trong các món ăn chống ngán ngày Tết, canh nấm được xem là lựa chọn an toàn và dễ áp dụng cho mọi gia đình.
Cá chép om dưa
Vị chua của dưa cải kết hợp với thịt cá ngọt mềm tạo nên món ăn hài hòa, không bị ngấy. Cá chép om dưa thường được ăn kèm bún hoặc cơm nóng, rất phù hợp để đổi vị sau nhiều bữa thịt kho. Đây là một trong món ngon chống ngán ngày Tết vừa đủ đậm đà nhưng vẫn dễ ăn.
Dưa chuột trộn dầu giấm
Dưa chuột mát, giòn, khi trộn cùng dầu giấm tạo cảm giác thanh nhẹ ngay từ miếng đầu tiên. Món này không cầu kỳ nhưng lại phát huy hiệu quả rõ rệt trong việc làm dịu vị béo. Trong các món ăn ngày Tết chống ngán, dưa chuột trộn dầu giấm thường được dùng kèm các món thịt hoặc bánh chưng.
Miến trộn
Miến trộn với rau củ, mộc nhĩ và nước sốt chua ngọt giúp bữa ăn trở nên nhẹ nhàng hơn. Không nhiều dầu mỡ, miến trộn tạo cảm giác no vừa phải, không gây nặng bụng. Đây là món phù hợp để bổ sung vào thực đơn chống ngán ngày Tết khi muốn đổi khẩu vị mà vẫn đủ chất.
Đậu hũ hấp
Đậu hũ hấp mang vị thanh, mềm, dễ tiêu hóa và hầu như không gây ngấy. Khi kết hợp với nấm hoặc rau củ, món ăn này càng trở nên tròn vị hơn. Trong những món chống ngán ngày Tết, đậu hũ hấp rất phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc buổi tối.
Kem tươi
Sau bữa ăn nhiều món mặn, kem tươi giúp làm dịu vị giác và mang lại cảm giác mát lạnh dễ chịu. Đây là cách đơn giản để “reset” khẩu vị sau những ngày ăn uống liên tục. Kem tươi thường được chọn làm món tráng miệng trong các món ăn ngày Tết chống ngán.
Thạch rau câu
Rau câu mát, dễ ăn và có nhiều hương vị giúp bữa ăn ngày Tết trở nên cân bằng hơn. Khi dùng sau bữa chính, thạch giúp giảm cảm giác ngấy và đầy bụng. Đây là món tráng miệng quen thuộc trong thực đơn chống ngán ngày Tết của nhiều gia đình.
Trái cây tươi
Trái cây tươi như cam, bưởi, dưa hấu hay táo giúp làm sạch vị giác và hỗ trợ tiêu hóa. Vị ngọt tự nhiên, thanh mát giúp kết thúc bữa ăn nhẹ nhàng hơn. Trong các món ăn chống ngán ngày Tết, trái cây luôn là lựa chọn đơn giản nhưng hiệu quả nhất.
Q&A – Câu hỏi thường gặp về món ăn chống ngán ngày Tết
Trái cây mua dịp Tết bảo quản được bao lâu để không bị hư?
Tùy loại trái cây mà thời gian bảo quản khác nhau, thường từ 3–7 ngày nếu để nhiệt độ phòng và 7–14 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh. Các loại như táo, lê, cam, bưởi giữ được lâu hơn so với chuối, xoài chín. Bạn nên mua xen kẽ nhiều đợt để tránh tồn quá nhiều dẫn đến hư hỏng.
>> Xem thêm: 6+ cách trang trí mâm cỗ ngày Tết đẹp mắt, đúng phong tục
Làm sao bảo quản rau củ ngày Tết để không bị héo, úng?
Rau củ nên được rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào hộp kín hoặc túi zip trước khi cất tủ lạnh. Không nên để rau ướt hoặc dập chung với trái cây chín vì dễ sinh khí ethylene gây hỏng nhanh. Ưu tiên mua lượng vừa đủ cho 2–3 ngày để rau luôn tươi.
>> Xem thêm: Gợi ý 5+ thực đơn ngày Tết ngon miệng, dễ làm
Món ăn chống ngán ngày Tết không chỉ giúp bữa cơm gia đình dễ ăn hơn mà còn tạo cảm giác cân bằng sau những ngày thưởng thức nhiều món đậm vị. Khi áp dụng các gợi ý trong bài, bạn có thể linh hoạt chuẩn bị từ những món đơn giản đến các món cầu kỳ hơn, kết hợp cùng dụng cụ phù hợp như nồi nấu canh để chế biến nhanh gọn, gia vị để điều chỉnh khẩu vị vừa miệng và hộp đựng thực phẩm để bảo quản món ăn luôn tươi ngon.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều công thức, gợi ý bữa ăn tại chuyên mục Ăn ngon và Thực đơn, đồng thời dễ dàng tìm kiếm các sản phẩm phục vụ nấu nướng như nồi nấu canh, gia vị và hộp dự trữ thực phẩm trong danh mục Nhà cửa và đời sống hoặc Bách hoá Online để chuẩn bị cho mâm cơm ngày Tết thêm trọn vẹn, nhẹ bụng mà vẫn đủ đầy hương vị.
>> Xem thêm: Mâm cỗ ngày Tết 3 miền có gì khác biệt? Thực đơn Tết Bắc, Trung, Nam
