Mâm cỗ ngày Tết hiện đại là sự kết hợp hài hòa giữa món truyền thống quen thuộc và các món ăn mới mẻ, dễ ăn, phù hợp nhịp sống ngày nay. Cùng Shopee Blog khám phá ngay danh sách các món ăn hiện đại được ưa chuộng, giúp mâm cỗ Tết thêm phong phú, tiện chuẩn bị và không lo ngán.
Mâm cỗ ngày Tết hiện đại có gì?
Cùng với nhịp sống ngày càng linh hoạt, cách bày biện mâm cỗ Tết của nhiều gia đình cũng dần thay đổi. Thế hệ trẻ ngày nay, sinh ra trong thời kỳ hòa bình và thịnh vượng, có tư duy cởi mở hơn nên không còn bó buộc mâm cỗ trong khuôn mẫu truyền thống.
Thay vì bày biện quá cầu kỳ hay nhiều món dễ gây ngán, mâm cỗ ngày Tết hiện đại ưu tiên sự cân bằng giữa món quen thuộc và các món ăn mới mẻ, gọn nhẹ, tiện chuẩn bị. Nhờ đó, mâm cỗ Tết vừa giữ được nét văn hóa xưa, vừa mang đến cảm giác tươi mới, phù hợp không khí sum vầy đầu năm.
Gợi ý thực đơn cho mâm cỗ ngày Tết hiện đại
Món đặc trưng của Tết
Trong mâm cỗ ngày Tết, những món ăn đặc trưng của Tết luôn giữ vai trò quan trọng, gắn liền với phong tục và ký ức sum vầy của nhiều thế hệ. Dù mâm cỗ có thay đổi theo hướng hiện đại, các món truyền thống này vẫn được giữ lại như một cách gìn giữ hương vị Tết quen thuộc và ý nghĩa đầu năm.
Bánh chưng, bánh Tết
Nhắc đến Tết, hình ảnh đầu tiên hiện lên trong nhiều gia đình vẫn là cặp bánh chưng xanh hay đòn bánh Tết dẻo thơm. Món bánh mang ý nghĩa về sự đủ đầy, gắn kết và lòng biết ơn tổ tiên, với hương vị nếp dẻo bùi hòa quyện cùng đậu xanh và thịt mỡ béo nhẹ.
Đặc biệt, bánh chưng hay bánh Tết sẽ càng trọn vị hơn khi ăn kèm củ kiệu chua ngọt giòn giòn, giúp cân bằng độ béo của nếp và thịt mỡ, đồng thời tạo nên hương vị hài hòa rất riêng của ngày Tết. Chính sự kết hợp quen thuộc này đã trở thành ký ức ẩm thực khó quên trong mỗi bữa cơm sum họp đầu năm.
Thịt kho tàu
Mỗi dịp xuân về, nồi thịt kho tàu sóng sánh nước dừa lại gợi cảm giác ấm áp và sung túc. Thịt ba rọi mềm, trứng béo, vị mặn ngọt hài hòa tạo nên món ăn dễ chiều lòng nhiều thế hệ và càng để lâu càng đậm đà.
Đây là món thường được nấu sẵn để dùng xuyên suốt những ngày Tết, tượng trưng cho sự đủ đầy, no ấm đầu năm. Chính sự tiện lợi và hương vị quen thuộc khiến thịt kho tàu vẫn luôn hiện diện trong mâm cỗ Tết hiện đại.
Thịt heo ngâm mắm
Thịt heo ngâm mắm tượng trưng cho sự tích trữ, đủ đầy và bền lâu trong những ngày đầu năm. Miếng thịt săn chắc, thấm vị mắm ngọt mặn đặc trưng, ăn kèm dưa món hay rau sống đều rất bắt vị.
Nhờ có thể chuẩn bị sẵn và bảo quản lâu, món ăn này đặc biệt phù hợp với nhịp sống hiện đại. Chính sự tiện lợi cùng hương vị truyền thống đậm đà đã giúp thịt heo ngâm mắm luôn giữ được vị trí riêng trong mâm cỗ ngày Tết.
Lạp xưởng
Sắc đỏ hồng của lạp xưởng từ lâu đã gắn liền với không khí Tết rộn ràng và ý nghĩa may mắn. Lạp xưởng có vị ngọt mặn cân bằng, thơm béo, dễ chế biến thành nhiều món từ chiên, nướng đến ăn kèm cơm nóng.
Không cần cầu kỳ, chỉ một đĩa lạp xưởng cũng đủ làm bàn tiệc thêm đầy đặn và hấp dẫn. Dù thực đơn ngày Tết ngày càng đa dạng, lạp xưởng vẫn được yêu thích bởi hình thức đẹp mắt, dễ ăn và mang thông điệp tốt lành đầu năm.
>> Xem thêm: Gợi ý 25+ món đặc trưng trong mâm cỗ Tết truyền thống
Món khai vị
Xôi gấc
Xôi gấc thường xuất hiện trong những dịp quan trọng đầu năm như một lời chúc cho sự hanh thông và viên mãn. Hạt xôi dẻo thơm, béo nhẹ, quyện cùng vị ngọt tự nhiên của gấc tạo cảm giác chắc bụng nhưng không nặng vị. Món ăn này giúp mâm cỗ thêm đầy đặn, thể hiện mong ước về một năm mới tròn đầy, êm ấm.
Chả lụa
Chả lụa mang ý nghĩa của sự tròn trịa, suôn sẻ và gắn kết, rất phù hợp với tinh thần sum vầy ngày Tết. Hương vị thanh nhẹ, mềm mịn giúp cân bằng các món đậm đà, tạo cảm giác dễ ăn cho mọi lứa tuổi. Nhờ đó, chả lụa thường được chọn làm món khai vị, giúp mở đầu bữa ăn nhẹ nhàng và tạo sự hài hòa cho mâm cỗ ngày Tết hiện đại.
Giò thủ
Đi kèm với chả lụa, giò thủ là món ăn đặc biệt được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau, tượng trưng cho sự đủ đầy và gắn kết trong những ngày đầu năm. Nhờ kết cấu giòn sần sật đặc trưng cùng hương tiêu thơm nhẹ, món ăn giúp “đánh thức” khẩu vị trước các món chính nhiều hương vị. Nhờ đó, mâm cỗ Tết trở nên sinh động và không bị đơn điệu.
Nem rán (chả giò)
Nem rán của miền Bắc hay chả giò của miền Nam đều được xem là món ăn quen thuộc, gần như không thể thiếu trong những bữa tiệc sum họp. Lớp vỏ vàng giòn bao bọc phần nhân đậm đà, dễ ăn, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.
Món ăn còn mang ý nghĩa quây quần, sẻ chia, bởi thường được làm và thưởng thức cùng nhau trong không khí rộn ràng ngày Tết. Chính sự hấp dẫn từ hình thức đến hương vị đã giúp nem rán, chả giò luôn giữ vị trí đặc biệt trong mâm cỗ Tết hiện đại.
Súp hải sản
Súp hải sản thường được chọn để mở đầu bữa tiệc ngày Tết nhờ cảm giác nhẹ nhàng và dễ thưởng thức. Nước súp ngọt thanh từ hải sản giúp làm dịu cảm giác ngấy, tạo sự chuyển vị êm ái trước các món đậm đà phía sau. Món ăn còn mang ý nghĩa khởi đầu suôn sẻ, ấm áp, góp phần giúp mâm cỗ Tết hiện đại trở nên hài hòa và tinh tế hơn.
Món chính
Bún xào
Bún xào là một trong những món chính khá quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết hiện đại. Sợi bún mềm, thấm đều gia vị, thường được xào cùng nấm hoặc lòng gà giúp cân bằng tinh bột và tạo cảm giác nhẹ bụng khi thưởng thức.
Đặc biệt, món ăn này ghi điểm nhờ cách chế biến đơn giản, không tốn nhiều thời gian nhưng vẫn đủ ngon để cả gia đình quây quần bên mâm cơm đầu năm.
Gà luộc
Là món giữ trọn tinh thần truyền thống, gà luộc mang ý nghĩa sum vầy, đủ đầy và khởi đầu may mắn. Thịt gà mềm ngọt tự nhiên giúp “hạ nhiệt” vị giác sau các món chiên nướng. Với cách chế biến đơn giản, món ăn này vẫn giữ vai trò không thể thay thế trong mâm cỗ Tết ngày nay.
Gà quay
Nếu gà luộc đại diện cho nét xưa, thì gà quay là điểm nhấn mới mẻ cho mâm cỗ Tết hiện đại. Lớp da vàng giòn cùng phần thịt đậm vị giúp bữa tiệc thêm hấp dẫn mà không cần quá cầu kỳ. Nhờ đó, Món ăn này thường được chọn để làm phong phú hương vị và tăng cảm giác trong mâm cỗ hiện đại.
Tôm hấp bia
Là món ăn mang tinh thần hiện đại và đề cao sự tiện lợi, tôm hấp bia thường được ưu tiên lựa chọn để làm mới mâm cỗ, giúp bữa tiệc thêm phong phú. Hơi men nhẹ từ bia làm dậy mùi hải sản, mang lại cảm giác thanh thoát, dễ thưởng thức. Vừa sang trọng vừa gần gũi, món ăn này rất phù hợp với xu hướng tối giản nhưng vẫn chú trọng chất lượng trong ngày Tết.
Thịt heo quay da giòn
Một món chủ chốt để thu hút hương vị trong mâm cỗ ngày Tết hiện đại là thịt heo quay da giòn. Da giòn rụm, phần thịt béo vừa phải giúp bữa ăn thêm rôm rả, đúng tinh thần tiệc Tết nhưng vẫn được tiết chế để không gây ngấy. Món ăn này thường được chọn làm điểm nhấn cho bàn tiệc, tạo cảm giác thịnh soạn và gắn kết không khí sum vầy đầu năm.
Sườn nướng sốt BBQ
Sự xuất hiện của món sườn nướng sốt BBQ là dấu ấn rõ rệt của mâm cỗ Tết hiện đại. Phần sốt đậm đà, hơi ngọt khói giúp tạo điểm nhấn mạnh mẽ cho bữa ăn. Đây là lựa chọn lý tưởng để đổi vị, đặc biệt phù hợp với gu ẩm thực của thế hệ trẻ.
Thịt bò cuốn lá lốt
Thịt bò cuốn lá lốt được lựa chọn nhờ sự hòa quyện giữa thịt bò mềm và hương lá lốt thơm nồng đặc trưng. Món ăn mang cảm giác ấm nóng, dễ thưởng thức, giúp cân bằng hương vị cho bữa tiệc đầu năm. Nhờ điểm nhấn thảo mộc nhẹ nhàng, đây là lựa chọn tinh tế để “đổi vị” cho mâm cỗ ngày Tết.
Bò cuộn nấm kim châm
Đây là một trong những món ăn được nhiều gia đình ưu tiên lựa chọn cho mâm cỗ ngày Tết hiện đại. Phần thịt bò mềm được cuộn khéo léo cùng nấm kim châm giòn ngọt, tạo nên sự hài hòa cả về hương vị lẫn cảm giác khi thưởng thức.
Nhờ khả năng giảm ngấy và mang lại sự nhẹ nhàng cho bữa ăn, món này thường xuất hiện để cân bằng các món chính, phù hợp với tinh thần gọn gàng, dễ ăn của ngày Tết ngày nay.
Chả cá thác lác chiên thì là
Để làm mới khẩu vị trong những ngày đầu năm, chả cá thác lác chiên thì là là lựa chọn tinh tế cho mâm cỗ ngày Tết hiện đại. Phần chả cá dai ngọt tự nhiên, quyện cùng mùi thì là thơm nhẹ giúp món ăn trở nên thanh thoát và dễ ăn. Nhờ đó, bữa tiệc đầu năm có thêm điểm nhấn nhẹ nhàng, cân bằng giữa các món đậm đà quen thuộc.
Món rau củ & nộm
Bên cạnh các món chính đậm đà, nhóm rau củ và nộm đóng vai trò “giải nhiệt” cho mâm cỗ Tết hiện đại. Vị tươi mát, thanh nhẹ giúp cân bằng khẩu vị, tạo cảm giác dễ chịu và thoải mái hơn khi thưởng thức bữa tiệc đầu năm.
Gỏi ngó sen tôm thịt
Vị giòn mát của ngó sen kết hợp cùng tôm thịt tạo nên món gỏi dễ ăn và hài hòa. Chua nhẹ – ngọt dịu giúp làm dịu cảm giác no, rất phù hợp để xen kẽ giữa các món chính. Món ăn còn mang ý nghĩa gắn kết, đủ đầy, thường xuất hiện trong những bữa tiệc sum vầy đầu năm.
Gỏi gà
Gỏi gà là cách biến tấu khéo léo giúp món gà quen thuộc trở nên nhẹ nhàng và dễ ăn hơn trong những ngày Tết. Thịt gà xé mềm trộn cùng rau thơm và nước trộn chua ngọt vừa phải giúp giảm cảm giác ngấy so với các món gà truyền thống. Nhờ đó, món ăn này thường được chọn để đổi vị, giúp bữa tiệc đầu năm thêm cân bằng và dễ thưởng thức.
Salad rau củ trộn sốt Mayonnaise
Mang hơi thở ẩm thực hiện đại, salad rau củ góp phần làm mâm cỗ ngày Tết trở nên nhẹ nhàng và tươi mới hơn. Rau xanh giòn mát kết hợp cùng sốt mayonnaise béo nhẹ tạo sự hài hòa, không gây ngán khi thưởng thức. Món ăn này phù hợp với xu hướng ăn uống tinh giản, đề cao sự cân bằng trong bữa tiệc đầu năm.
Rau củ luộc chấm kho quẹt
Giữa nhiều món đậm đà ngày Tết, rau củ luộc chấm kho quẹt giúp mâm cơm trở nên cân bằng hơn. Rau luộc thanh nhẹ làm dịu khẩu vị, kết hợp cùng kho quẹt mặn ngọt vừa phải để bữa ăn không bị đơn điệu. Món ăn mộc mạc này chính là điểm nhấn giúp mâm cỗ ngày Tết hiện đại thêm hài hòa và dễ thưởng thức.
Canh măng móng giò
Canh măng móng giò thường được dùng để làm dịu bữa ăn sau nhiều món khô và chiên nướng. Nước canh ngọt dịu, măng giòn nhẹ tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức. Khi tiết trời đầu năm hơi se lạnh, một bát canh nóng giúp bữa cơm thêm tròn vị và ấm áp hơn.
Canh khổ qua nhồi thịt
Khổ qua nhồi thịt là món ăn quen thuộc trong những bữa cơm đầu năm, mang ý nghĩa mong điều không may sớm qua, đón năm mới nhẹ nhàng hơn. Vị đắng nhẹ hòa cùng phần nhân thịt ngọt tạo cảm giác hài hòa, dễ ăn.
Món canh này phù hợp cho cả mâm cơm gia đình lẫn tiệc đầu năm, đồng thời thường được chuẩn bị để dâng cúng, gửi gắm ước mong một năm bình an và suôn sẻ.
Món lẩu
Lẩu là món ăn không thể thiếu trong những ngày lễ Tết vì sự ấm cúng, tiện lợi và dễ chiều khẩu vị. Một nồi lẩu nóng hổi giúp mâm cỗ ngày Tết hiện đại trở nên gọn gàng hơn, giảm cảm giác ngán mà vẫn đủ đầy ý nghĩa sum vầy
Lẩu gà lá é
Trong mâm cỗ Tết hiện đại, lẩu gà lá é thường được chọn cho những bữa ăn quây quần đông người. Thịt gà ngọt tự nhiên kết hợp lá é the nhẹ giúp nước lẩu thanh, không gây nặng bụng. Món lẩu này mang cảm giác ấm nóng, dễ thưởng thức và phù hợp với nhiều khẩu vị.
Lẩu hải sản
Để tạo sự cân bằng cho bữa tiệc nhiều món thịt, lẩu hải sản là lựa chọn hợp lý. Nước lẩu ngọt thanh từ hải sản tươi giúp bữa ăn nhẹ nhàng và dễ ăn hơn. Đây là món lẩu mang nét hiện đại, gọn gàng nhưng vẫn đủ tinh tế để đãi khách ngày Tết.
Lẩu Thái chua cay
Bên cạnh các món quen thuộc ngày Tết, lẩu Thái chua cay là lựa chọn mới mẻ cho mâm cỗ hiện đại. Vị chua cay rõ ràng giúp làm mới khẩu vị, tạo cảm giác hứng thú khi thưởng thức giữa nhiều món đậm đà. Nhờ đó, bữa tiệc đầu năm trở nên đa dạng hơn mà vẫn giữ được sự hài hòa, dễ ăn cho cả gia đình.
Lẩu riêu cua
Mang hương vị quen thuộc, lẩu riêu cua giúp mâm cỗ ngày Tết có thêm một sắc vị khác biệt. Sự hòa quyện giữa nước cua ngọt thanh, gạch cua béo nhẹ cùng vị chua vừa phải tạo cảm giác dễ chịu, giúp cân bằng các món chiên nướng. Nhờ kết hợp hài hòa giữa nét truyền thống và cách thưởng thức linh hoạt, món lẩu này rất phù hợp với mâm cỗ Tết hiện đại.
Lẩu cá thác lác khổ qua
Lẩu cá thác lác khổ qua thường được lựa chọn cho những bữa ăn đầu năm nhờ ý nghĩa cầu mong điều không vui sớm qua, đón khởi đầu nhẹ nhàng hơn. Chả cá thác lác dai ngọt kết hợp cùng khổ qua tạo nên nồi lẩu thanh mát, không gây nặng bụng. Món ăn này vừa chú trọng hương vị, vừa đề cao sự cân bằng và thông điệp tinh thần ngày Tết.
Lẩu cá diêu hồng
Nếu muốn làm mới mâm cỗ ngày Tết theo cách gọn nhẹ, lẩu cá diêu hồng là gợi ý dễ được lòng nhiều gia đình. Thịt cá chắc, ngọt tự nhiên và ít béo giúp bữa ăn không bị nặng nề. Món lẩu này phù hợp để đổi vị trong những ngày Tết nhưng vẫn giữ được sự hài hòa cho bữa tiệc đầu năm.
Như vậy, mâm cỗ ngày Tết hiện đại không còn bó buộc trong những khuôn mẫu cố định mà hướng đến sự linh hoạt, cân bằng và dễ thưởng thức hơn. Shopee Blog hy vọng những gợi ý trên có thể giúp bạn lựa chọn được các món ăn phù hợp với khẩu vị và thói quen sinh hoạt của từng gia đình, để bữa cơm đầu năm vừa trọn vị vừa ấm cúng.
Ngoài ra, nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều món ăn ngon hay thực đơn cho các dịp đặc biệt khác, đừng quên theo dõi những bài viết tiếp theo của Shopee Blog nhé!
>> Xem thêm: Mâm cỗ ngày Tết 3 miền có gì khác biệt? Thực đơn Tết Bắc, Trung, Nam
