Nhắc đến bánh trung thu trứng muối tan chảy, chắc hẳn nhiều người sẽ cảm thấy thèm thuồng bởi cái tên vô cùng hấp dẫn này. Một cái Tết trung thu lại sắp về, các tín đồ yêu thích bánh trung thu lại có thêm lựa chọn tuyệt vời, đó chính là bánh trung thu trứng muối tan chảy. Trong bài viết dưới đây, Shopee sẽ review bánh trung thu trứng muối tan chảy với những hương vị đặc biệt bên trong quyến rũ hàng triệu con tim đam mê ẩm thực.
Review bánh trung thu trứng muối tan chảy có gì đặc biệt?
Bánh trung thu trứng muối tan chảy là gì?
Sản phẩm bánh trung thu trứng muối tan chảy có rất nhiều loại, phổ biến nhất là bánh kiểu Hồng Kông và kiểu Đài Loan. Bánh trung thu trứng muối Hồng Kông là loại bánh nướng tương tự như bánh trung thu Việt Nam, tuy nhiên nhân bên trong là trứng muối tan chảy ra.
Trong khi đó, bánh trứng chảy Đài Loan lại khá khác biệt so với loại bánh truyền thống Hồng Kông và Việt Nam. Cụ thể hơn, đó là kiểu bánh ngàn lớp. Lớp ngoài cùng là lớp bột bánh ngàn lớp vàng ruộm và giòn tan trong miệng. Lớp vỏ này khá giống với vỏ bánh pía truyền thống của Việt Nam.
Tiếp bên trong bánh là 1 lớp bánh gạo mochi mềm, mỏng và dẻo, ăn rất thú vị. Trong cùng là nhân trứng muối kim sa tan chảy cực kỳ ngon, đậm đà và đẹp cả về phần thẩm mỹ. Chỉ trong 1 chiếc bánh nhỏ xinh đã có đến 3 lớp hương vị khác biệt, hòa quyện và bổ sung cho nhau cực kỳ hài hòa.
Bánh trung thu trứng muối tan chảy vốn dĩ là đặc sản truyền thống của người Đài Loan. Không chỉ trong dịp trung thu, bạn cũng có thể mua và thưởng thức món bánh này bất cứ lúc nào trong năm. Tiếp theo hãy cùng Shopee review bánh trứng chảy có ngon không không nhé!
Bánh trứng chảy ngàn lớp có ngon không?
Nhìn chung, món bánh này khi ăn có vị không quá ngọt, bạn có thể ăn vài chiếc mà vẫn không thấy ngán. Mỗi chiếc bánh có kích thước vừa phải, to khoảng bằng chiếc bánh mochi nên khi ăn sẽ không cảm thấy ngấy, ngay cả khi bạn không thích ăn ngọt. Khi thưởng thức, bạn có thể dùng kèm 1 tách trà nóng là tuyệt vời.
Vỏ bánh ngàn lớp và phần mochi đều tương đối nhạt, khi kết hợp cùng nhân trứng muối ngọt ngào, đậm đà, có chút mằn mặn sẽ tạo nên hương vị cực kỳ trung hòa, vừa phải. Do đó khi ăn bánh, bạn nên cắn 1 miếng lớn hoặc cắt đôi bánh ra, ăn tất cả các lớp cùng một lúc. Bên ngoài vỏ bánh có một chút vừng đen, vừa bùi vừa đẹp mắt.
Nhân trứng muối có dạng tan chảy nên khi ăn không bị khô như bánh trung thu trứng muối truyền thống của Việt Nam. Không chỉ ngon và lạ miệng, bánh trung thu trứng chảy ngàn lớp kiểu Đài Loan còn có vẻ bề ngoài vô cùng hấp dẫn. Khi cắt bánh ra, bạn sẽ nhìn thấy 3 lớp bánh rõ ràng với tông màu cam vô cùng bắt mắt.
Mua bánh trung thu trứng muối tan chảy ở đâu?
Vì đây là đặc sản có nguồn gốc từ Đài Loan, chính vì vậy các sản phẩm bánh trung thu trứng muối tan chảy đều là hàng nhập khẩu chính hãng từ xứ Đài hoặc Trung Quốc. Hiện nay, bạn có thể đặt mua bánh trung thu trứng muối tan chảy online tại Shopee với mức giá rất ưu đãi.
Ngoài ra, nếu muốn ăn bánh tươi bạn có thể tìm đến các cửa hàng bánh handmade làm bánh trung thu trong dịp rằm tháng 8. Bên cạnh kiểu bánh truyền thống, mọi người có thể biến tấu món này bằng cách thay phần mochi bên trong thành nhân trà xanh, đậu xanh hoặc đậu đỏ,…
Cách làm bánh trung thu trứng muối tan chảy tại nhà
Nếu bạn muốn tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu để thưởng thức cùng gia đình, hãy tham khảo cách làm bánh trung thu theo hướng dẫn sau:
Nguyên liệu làm bánh
- Bột mì: 220gr.
- Bơ: 100gr.
- Trứng vịt muối (lòng đỏ): 13 quả.
- Mè đen: 3gr.
- Đường trắng: 45gr.
- Nhân đậu đỏ: 370gr.
- Lòng đỏ trứng gà: 1 chiếc.
- Nước tương: 5ml.
Cách làm bánh
- Cho 45gr bột đường, 50gr bơ và 40gr nước vào tô, rây qua phần bột mì để lấy phần bột mịn rồi cho vào cùng, trộn đều lên.
- Tiếp theo, cho 55gr bơ ở nhiệt độ thường và rây 100gr bột mì vào bát tô, trộn đều lên rồi bọc kín.
- Lấy trứng muối xếp ra khay để cho vào lò nướng để nhiệt độ khoảng 160 độ C khoảng 7 phút.
- Lấy phần bột nước đã thực hiện ở bước 1, cắt thành từng miếng khoảng 20g. Phần bột dầu đã làm ở bước 2 thì chia thành từng miếng khoảng 11-12g/cái. Tiếp theo, ấn dẹt phần bột nước thành hình tròn rồi cho miếng bột dầu vào chính giữa, túm lại cho kín.
- Đặt từng viên bột dầu lên bàn, sau đó ấn dẹt ra rồi dùng gậy cán thành từng miếng dài, cuộn từ trên xuống. Đậy kín khoảng 10 phút rồi cán lại bằng gậy lần thứ 2.
- Tiếp theo, lấy phần nhân đậu đỏ chia thành từng miếng đều nhau, mỗi miếng khoảng 30gr rồi ấn dẹt, gói nhân trứng muối vào bên trong vo tròn lại.
- Cho lòng đỏ trứng gà vào nước tương, khuấy đều lên. Sau đó quét hỗn hợp lên mặt bánh bằng cọ rồi rắc thêm vừng. Cho bánh vào lò nướng ở 200 độ C, nướng trong khoảng 25 phút. Bánh chín thì lấy ra, để nguội và thưởng thức.
Trên đây, chúng tôi vừa review bánh trung thu trứng muối tan chảy hấp dẫn, thơm ngon. Mong rằng qua bài viết, bạn sẽ có thêm lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình mình trong dịp trung thu này.
