Kombucha là một trà lên men tự nhiên, cung cấp lợi khuẩn và các axít hữu cơ có lợi cho tiêu hóa, là loại nước giải khát có ga tuyệt với thay thế các loại nước uống công nghiệp. Thay vì uống nước ngọt có gas và các loại thức uống công nghiệp chứa đầy hoá chất trên thị trường, hãy cùng làm Kombucha và thưởng thức Cách làm Kombucha tại nhà: Để làm 1l Kombucha, nguyên liệu chúng ta cần bao gồm: - 01 bình thuỷ tinh (>1l) - 01 miếng vải cotton sạch (có thể tận dụng áo thun/phông cũ, giặt sạch sẽ, hoặc một tấm khăn vải màn em bé loại dày chỉ) - 01 dây chun co giãn - 01 thìa canh (loại thìa 15gram) trà đen hữu cơ (xúc đầy 02 thìa này), nếu ko có trà đen có thể dùng trà xanh, tốt nữa và muốn thử thì dùng trà phổ nhĩ. Lưu ý: KHÔNG dùng trà có chứa tinh dầu hoặc bất kỳ chất tạo mùi thơm nào. - 100 grams đường hữu cơ - 01 thau thuỷ tinh/sứ/kim loại đủ lớn để chúng ta pha 01 lít trà đường 🙂 - 01 Scoby và 200-300ml nước mồi (Kombucha) - 800ml nước đun sôi sạch Cách làm: - Vệ sinh sạch sẽ tất cả các dụng cụ nêu trong phần trên. Để khô hoặc tráng bằng nước đun sôi trước khi dùng. - Cho đường và trà vào thau, đổ nước sôi vừa đun vào, khuấy cho tan đường, đậy nắp kín và để 15-20 phút cho trà ngấm. Mình thường cho luôn một ít gừng băm nhỏ vào để có mùi thơm hơn. Sau khi trà ngấm, mở nắp để thật nguội, nhưng lưu ý đừng để bụi bay vào hoặc ruồi muỗi đậu lên. - Cho Scoby và nước mồi vào bình thuỷ tinh đã vệ sinh, dùng rây lọc và đổ hỗn hợp trà đường đã nguội lên trên nước mồi và Scoby trong bình thuỷ tinh này. Bã trà bón cho bồn cây, đừng đổ vào thùng rác mà lãng phí! - Dùng miếng vải cotton bọc miệng bình thuỷ tinh, lấy dây chun buộc lại. - Đặt bình Kombucha tại nơi yên tĩnh, sạch sẽ, ít ánh sáng. Tuyệt đối tránh xa các thiết bị phát wifi. Thi thoảng nên mở nhạc nhẹ nhàng cho em ý nghe. Sau 3-5 ngày, bạn có thể chắt một ít nước Kombucha ra và nếm thử, thấy vừa miệng là được. Note: Kombucha vị nên chua, nếu các bạn nếm thấy vị ngọt còn nhiều thì nên để thêm thời gian để đường được chuyển hoá hết. Lượng đường còn lại nhiều trong Kombucha sẽ không tốt cho sức khoẻ. Hạn dùng: 12 tháng